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  冬储白菜菜贱伤农 上市价三年来最低
 
心提示:初冬储存白菜是老北京人多年养成的习惯。 适宜冬储的大白菜都带有菜帮,俗称为"毛菜",即使在储存的过程中也不会出现失水的现象。目前,只有当北京自产的大白菜上市以后,在社区菜店或是市场才可以买到冬储白菜。

    每年11月1日,是本市老菜店统一批发冬储大白菜的日子。今天,白菜上市首日每斤0.25元,创下了三年来的新低。

    初冬储存白菜是老北京人多年养成的习惯。 适宜冬储的大白菜都带有菜帮,俗称为"毛菜",即使在储存的过程中也不会出现失水的现象。目前,只有当北京自产的大白菜上市以后,在社区菜店或是市场才可以买到冬储白菜。

    进城

    凌晨备菜 菜农感叹"价太低"

    今晨零时,气温已经降到1摄氏度,即便裹着大衣,依旧冻得打哆嗦。

    位于北新桥的同日升粮店路边,6个工人冒着严寒,正手递手地排成"人工流水线"卸白菜,粮店前的空地上已经码起了一人多高的"白菜墙".

    卸车的菜农叫史建伟,他告诉记者,这车白菜来自顺义沿河镇,共2.5万斤,从早晨7点十几个工人开始砍收装车,直到晚上6点才收工。不同于外地的泛白菜,这是专门供应京城的商户和市民的冬储白菜--青口菜。

    记者拿起一棵掂量,大概有8至10斤重,而卸载2.5万斤则是一项大工程,工人持续搬运了2个多小时。

    夜里初见菜农史建伟,他一直沉默地搬菜,身上蹭了不少泥土。虽然是丰收日,却没有任何收获的喜庆,反而不住地叹气。

    "卖不上价,去年赔钱,想着今年价格会涨,还是种了30亩,谁知道更惨,不知道政府能有补贴不?"老史嘟囔着,这年月,油费、人工都在涨钱,唯独白菜在下跌。

    采访中,老史似乎想要故意回避"赔了多少钱"的问题,他说自己根本不敢细算账。

    直到夜里卸完货,老史和商户依旧没有谈拢价格,"他们还想再压低一些。先卖着吧,总比扔在地里强。"

    销售

    清晨开卖 市民高兴"菜品"好

    今天早晨7时45分,同日升粮店还没开业,门口边已聚集了不少等待的老人,连夜卸车的大白菜用厚苫布罩得严严实实。

    记者看到,等待中,一位老人上前掀开苫布角,用指甲掐下白菜帮子,用专家的口吻对周围的街坊说,"今年雨水多,白菜品相真是不错。"

    上午8时,冬储大白菜正式开售,头一秤是对老夫妻,一口气便买了400斤。

    "白菜豆腐保平安……"家住后永康胡同的王大妈看着工人把白菜搬上车,对着老伴儿絮叨,"2毛五一斤,这么便宜,你说咱们多买100斤不?"

    现场,连老外都来凑热闹,一对前来旅游的意大利夫妇看到市民上百斤地抢购白菜,觉得"新鲜",也挑了一棵大的,体验老北京生活,最后以2元的价格成交。

    目前类似于同日升粮店这样的冬储白菜售卖点,大都提前备下了三轮车或者电动车,只要距离别太远,一般都提供免费送货服务。

    记者了解到,以同日升为例,今年一共包了菜农30亩的白菜地,每晚补货2万斤左右,周末还会增加储备,预计今年销售30万斤左右。

    价格分析

    种植增加 价格走低

    记者从新发地找到了近16年来冬储白菜的价格,对比发现冬储大白菜价格一直是呈高低起伏的走势,也就是民间所说的"大小年".

    本来按照这个规律,去年白菜的暴跌必然会引来今年减产而导致白菜涨价,然而所有菜农都知道的"大小年"理论反而帮了倒忙,菜农都琢磨着今年应该增大种植,结果亏得更多。

    据新发地负责人介绍,今年秋季大白菜的种植面积反而普遍增加,增加的幅度在10%左右,因此造成价格下降20%左右,丰收的大白菜菜贱伤农。

编辑:foodwen

 
 
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