中盈生物-鸡肉粉末香精BA3Z

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　鸡肉粉末香精BA3Z介绍：

l 产品信息	产品型号	BA3Z
	商品名称	鸡肉粉末香精
	产品特点	香味纯正、无异味，底味突出、耐高温
	危险等级	NA
	执行标准	QB/T 2640-2004

l 产品描述	鸡肉、淀粉、天然香料、增味剂等原料经先进工艺精练而成具有纯正肉香味的浅黄色粉未。

l 产品规格	状态	粉未
	颜色	浅黄色至棕色`
	气味	香味纯正
	折光度（20℃）	NA
	相对密度（25/25℃）	NA

l 理化卫生性质	水分%	≤8
	蛋白质%	≥10
	食盐%	≤10
	菌落总数(个/g)	≤10000
	大肠菌群(mpn/100g)	≤30

l 应用领域	复合调味品	与其它调味料一起加入；添加量：1-10%
	休闲食品	与其它调味料一起加入；添加量：适量
	肉制品	与其它调味料一起加入；添加量：适量
	鱼浆制品	与其它调味料一起加入；添加量：适量

l 其它信息	产品包装	净重20KG/箱（PE袋+瓦楞纸）
		按客户需求包装
	贮存条件	存放于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射和冻结，储存温度0-25℃；
	贮存期限	本产品在包装完好、未开封的的情况下，自生产之日起保质期为12个月。

产品特点

Ø         具有竞争力性价比

Ø         香味纯正（能有效的与其它香味产生协同效应，使香味更饱满）

Ø         低盐（较酵母提取物、水解蛋白、酱油粉）

Ø         色泽自然、稳定

Ø         流动性良好

Ø         抗潮性良好

应用特点

1、可部分取代其它肉类提取物

2、可取代水解蛋白、酵母提取物、酱油粉

3、可部分取代味精，有一定的增鲜效果

4、可做为填充料（可增色生香）

5、呈色效果良好（可取代色素）

6、对其它氮有明显的补充作用

应用示例

示例1：鸡粉

Ø         盐

35%*0.70

Ø         糖

15%*3.0.00

Ø         味精

10%*8.5.00

Ø         I+G

0.6%*140.00

Ø         干贝素

0.2%*20.00

Ø         香精(头香)

0.5%*75.00

Ø         香精（鸡肉粉）

2%*45.00

Ø         玉米淀粉

7%*3.00

Ø         麦芽糊精

15%*3.00

Ø         复合香辛料

0.1%*50.00

Ø         肉味粉BA3Z

15%*10.00

合计成本

6.29元/KG

示例2：鸡精粉

ü          盐

55%*0.70

ü          糖

15%*3.00

ü          味精

5%*8.5.00

ü          I+G

0.3%*140.00

ü          干贝素

0.2%*20.00

ü          香精(头香)

1%*75.00

ü          玉米淀粉

5%*3.00

ü          麦芽糊精

10%*3.00

ü          复合香辛料

0.1%*50.00

ü          肉味粉BA3Z

10%*10.00

合计成本

3.97元/KG