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 盐焗香料介绍:
 
盐焗鸡,皮脆肉香,鲜美可口,香味持久。源远流长,享誉海内外。馨逸盐焗鸡香料,采用传统加现代工艺,以鸡肉提取物、还原糖、氨基酸为主要原料,经美拉德反应精制而成,具有肉味醇正,口感饱满、留香持久等特点。广泛应用于各类肉制品的盐焗、卤水、烧腊、火腿、香肠等的制作,是一种多功能的高效增香调味香料。

 

     配料

  食用盐、味粉末、鸡肉提取物、甘氨酸、DL-丙氨酸、葡萄糖、乙基麦芽酚、食品用香精、抗结块剂等。

 

     应用范围及方法

      (盐焗鸡)等等。

   蒸熟:将本品均匀涂抹于肉的表层。

   煮熟:按比例说明中的总量分两次投放,每一次在下锅时与其他配料一起设放,使其达到肉香骨香;第二次在熄火后投放,置2-3分钟即可,使其香味更加浓郁飘香。

 

    参考用量

 0.10-1.00%(根据制品风味适当增减)

 
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